Resep Mi Xao Bo: Mie Goreng Vietnam dengan Daging Sapi

Resep Mi Xao Bo: Mie Goreng Vietnam dengan Daging Sapi – Mie tumis Vietnam dengan daging sapi (“Mì Xào Bò”) adalah hidangan yang tidak bisa ditolak oleh siapa pun. Kelezatan ini adalah makanan khas Vietnam dengan mie yang lembut namun kenyal dan daging sapi yang lembut dan beraroma. Lebih baik lagi, ini sangat sederhana untuk dibuat dan tidak memerlukan bahan yang mewah.

Resep Mi Xao Bo: Mie Goreng Vietnam dengan Daging Sapi

suzannescuisine – Jika Anda tidak tahu harus memasak apa di hari Minggu yang malas atau sedang mencari hidangan warna-warni yang akan disukai semua orang di keluarga Anda, Mi Xao Bo adalah pilihan Anda. Teruslah membaca untuk mempelajari resep terlezat untuk tumisan yang disukai banyak orang ini.

Mengapa Mi Xao Bo Wajib Dicoba Bagi Pecinta Makanan

Melihat Mi Xao Bo untuk pertama kalinya, Anda mungkin berpikir bahwa itu tidak ada yang istimewa, apalagi jika dibandingkan dengan hidangan mi Vietnam yang ikonik, seperti Bun Bo Hue. Namun, keindahan resep ini terletak pada kesederhanaannya.

Seperti yang akan Anda lihat nanti, Anda tidak memerlukan bahan yang sulit ditemukan untuk membuat sepiring Mi Xao Bo. Plus, resepnya sangat bisa disesuaikan, jadi jangan ragu untuk memasukkan jenis daging atau sayuran apa pun yang Anda suka. Anda bahkan dapat menukar mie telur biasa dengan mie Pho atau Hu Tieu.

Baca Juga : Resep Crockpot Daging Sapi Terbaik 2022

Selain itu, siapa pun, dan saya bersungguh-sungguh, dapat membuat hidangan ini karena sangat mudah dan tidak memerlukan teknik memasak yang canggih. Yang terpenting, Mi Xao Bo sangat lezat dan sangat disukai. Faktanya, ini adalah salah satu makanan jalanan paling populer di Vietnam.

Peralatan

Pertama, Anda harus menyiapkan alat-alat berikut untuk membantu proses memasak. Jangan khawatir; Saya yakin kebanyakan orang sudah memiliki peralatan dapur ini di rumah.

Pan : Untuk menumis sayuran, daging, dan mie.
Spatula dan centong besar : Untuk mengambil bahan masuk dan keluar dari panci/panci.
Sendok besar : Untuk mencampur daging, mie, dan sayuran.
Panci : Untuk merebus mi.
Saringan : Untuk meniriskan mi setelah direbus.
Penjepit : Membantu Anda memindahkan mie.
Pisau dan talenan : Ada banyak sayuran dalam resep ini, dan semuanya perlu dipotong. Pisau berkualitas tinggi dan talenan akan membantu Anda melakukannya.

Bahan

Hidangan mie goreng dengan daging sapi yang sukses terdiri dari 3 faktor utama: mie, daging, dan saus tumis. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk memasaknya dengan sempurna.

Mie telur : Mie telur dalam bentuk apapun bisa digunakan. Beberapa orang juga menggunakan mie instan dalam keadaan darurat.
Daging sapi : Tenderloin dan filet daging sapi adalah potongan yang paling cocok untuk masakan tumis. Mereka empuk dan bisa dimasak dengan cepat.
Sawi daun: Juga disebut sawi Cina, sawi bambu, atau sawi kubis.
Seledri : Menambahkan rasa bersahaja pada hidangan.
Paprika : Paprika ini memiliki sedikit rasa manis dan warna yang indah.
Wortel : Agar hidangan lebih menarik, Anda dapat mengiris wortel dengan berbagai cara.
Bawang : Rasa dan aromanya yang kuat menjadikan bawang sebagai tambahan yang sempurna untuk resep tumis.
Scallions : Memberikan warna hijau yang menyenangkan pada hidangan. Anda harus menambahkannya menjelang akhir memasak.
Cilantro : Untuk garnish mie.
Bawang putih segar dan bawang merah : Untuk mengasinkan daging sapi dan menumis.
Bawang putih goreng : Menambahkan sedikit bawang putih goreng ke dalam saus akan memperbaiki tekstur dan rasanya.
Leek : Orang Vietnam menyebut ramuan ini “hành baro”, yang berasal dari kata “poireau” dalam bahasa Perancis.
Baby corn : Jagung yang belum matang ini rasanya sangat ringan dan menambahkan kerenyahan yang enak pada hidangan.
Minyak goreng : Selain menumis, Anda juga akan menambahkan sedikit minyak goreng ke dalam rendaman daging.

Bumbu dan bumbu:

Gula : Untuk mengasinkan daging sapi dan mengocok saus.
Saus tiram : Memberikan sentuhan rasa umami pada marinate daging sapi.
Kecap : Anda juga menggunakan kecap untuk mengasinkan dan membuat saus.
Minyak wijen : Minyak sehat yang memberikan rasa pedas pada tumisan Anda.
Tepung maizena atau tepung tapioka : Untuk mencegah daging sapi mengeluarkan cairan saat pengasinan.
Saus cabai : Memberikan rasa pedas pada saus tumis.
Garam dan merica : Duo bumbu yang tak tergantikan dalam masakan.

Petunjuk

Apakah kamu sudah mendapatkan semua bahan yang tertera di atas? Kalau begitu, ayo masak sepiring Mi Xao Bo yang lezat bersamaku!

Langkah 1: Siapkan Bahan-Bahannya

Iris daging sapi. Potong baby corn menjadi dua bagian agar Anda bisa memasaknya dengan lebih mudah. Untuk jagung yang agak besar bisa dipotong menjadi 3 bagian atau diiris tipis melintang badannya. Pisahkan daun dan batang daun sawi. Kemudian, potong-potong seukuran gigitan.

Demikian juga, pisahkan batang dan daun seledri. Potong batang secara diagonal menjadi potongan seukuran gigitan. Anda bisa mengiris tipis wortel atau memotongnya. Pilihan lainnya adalah memotongnya menjadi bunga. Saya biasanya memotong setengah dari wortel dan memotong setengah sisanya menjadi bentuk bunga untuk membuat hidangan lebih menarik.

Potong bawang menjadi irisan. Potong bagian atas paprika. Potong paprika menjadi potongan besar di sepanjang garis pada tubuh mereka untuk menghilangkan inti. Kemudian, potong menjadi irisan seukuran gigitan. Potong daun bawang menjadi potongan pendek. Iris daun bawang. Cincang bawang putih dan bawang merah. Tempatkan sayuran, daun bawang, dan bawang merah yang sudah disiapkan di piring yang berbeda.

Langkah 2: Rendam Daging Sapi

Bumbui daging sapi dengan 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan bawang merah cincang, 1 sendok makan saus tiram, 1 sendok teh lada, 1 sendok makan gula, 1 sendok makan tepung maizena, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan minyak wijen, dan 1 sendok teh minyak goreng. Aduk rata untuk memasukkan daging dengan bumbu dan dinginkan setidaknya selama 30 menit.

Langkah 3: Buat Saus Tumis

Masukkan 2 sendok makan gula pasir, 2 sendok makan kecap asin, 1,5 sendok makan saus sambal (kurang lebih tergantung selera), 1 sendok makan minyak wijen, 1 sendok teh lada, 1 sendok makan bawang putih goreng, dan 7 sendok makan air. Aduk rata untuk menggabungkan dan menyisihkan.

Langkah 4: Rebus Mie

Didihkan sepanci air dan tambahkan sekitar 1 sendok makan minyak goreng ke dalam air. Rebus mie sampai lunak, lalu pindahkan ke saringan untuk ditiriskan. Masukkan mie ke dalam mangkuk berisi air dingin, lalu segera angkat. Perubahan suhu yang tiba-tiba akan membuat mie lebih renyah.

Langkah 5: Tumis Daging Sapi

Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Setelah minyak panas, tambahkan beberapa bawang merah cincang dan bawang putih. Tumis hingga harum. Tambahkan daging sapi dan tumis dengan api besar, aduk rata. Masak sampai daging setengah matang (sekitar 70 hingga 80% matang sepenuhnya). Angkat dari api dan sisihkan.

Langkah 6: Tumis Sayuran

Tumis sisa bawang putih cincang dengan sedikit daun bawang hingga harum. Tumis sayuran dengan api besar. Anda harus menambahkannya dengan urutan sebagai berikut: wortel berbentuk bunga, baby corn, wortel yang dipotong dadu, batang daun sawi dan seledri, bawang bombay, paprika, daun sawi dan seledri, daun bawang, lalu daun bawang. Saat menumis, tambahkan saus secara bertahap agar semua jenis sayuran bisa menyerapnya.

Langkah 7: Tumis Mie Dengan Daging Dan Sayuran

Tambahkan mie ke dalam wajan dan kecilkan api. Aduk perlahan mie dengan sayuran dan saus. Aduk daging sapi dan jaga agar api tetap kecil. Campur semuanya dengan baik selama 3 hingga 5 menit, dan hidangan Anda selesai!

Langkah 8: Sajikan Hidangannya

Taruh mie goreng bersama dengan daging sapi dan sayuran di atas piring. Taburkan sedikit merica dan biji wijen, jika Anda mau di atasnya. Hiasi dengan beberapa irisan cabai dan daun ketumbar.

Tips Berguna yang Tidak Boleh Anda Lewatkan

Sekarang setelah Anda membuat hidangan Mi Xao Bo yang sempurna, mari manfaatkan tips di bagian ini untuk meningkatkan rasa atau menyesuaikan resep sesuai keinginan Anda.

Mi Xao Bo terasa paling enak saat masih panas. Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan sedikit saus sambal, saos sacha, kecap asin yang dicampur dengan beberapa irisan cabai, atau acar.
Jika Anda ingin hidangannya memiliki getaran tumis Cina, cukup tambahkan kecap asin atau arak beras saat memasak.
Jangan ragu untuk menyesuaikan sayuran berdasarkan preferensi atau musim Anda. Bok choy, kol Cina, kacang hijau, jamur, dll., semuanya terasa enak di hidangan ini.
Merendam daging sapi dengan tepung maizena akan mencegah daging menghasilkan cairan yang berlebihan saat menumis. Hasilnya, daging akan terasa lebih enak dan lebih empuk setelah dimasak. Jika tidak ada tepung maizena, bisa juga menggunakan tepung tapioka.
Saat dimasak dengan sempurna, mie harus lembut namun kenyal dan tidak menggumpal. Pada saat yang sama, daging sapinya empuk dan mempertahankan rasa umami alaminya, sedangkan sayurannya segar dan renyah. Lebih penting lagi, semua bahan harus meresap dengan saus.
Anda tidak boleh mengasinkan daging sapi dengan garam, karena hal itu akan menyebabkan daging menghasilkan cairan dan menjadi kenyal setelah dimasak.

Tingkatkan Kenyamanan Makanan Anda Dengan Mi Xao Bo

Mi Xao Bo adalah hidangan yang ideal untuk disiapkan saat Anda tidak tahu harus memasak apa. Ini juga merupakan cara terbaik untuk mengubah mie instan yang Anda simpan di lemari dapur menjadi makanan yang lezat dan lezat.

Jika Anda baru pertama kali mendengar hidangan Vietnam ini, saya sangat merekomendasikan untuk mencobanya hari ini. Mengingat betapa mudahnya resepnya, saya yakin Anda tidak akan kesulitan membuatnya pada percobaan pertama. Terakhir, silakan sukai dan bagikan postingan ini untuk menyebarkan resep ke lebih banyak orang!